Els pastors aprofitaven la carn de les ovelles que morien per algun accident, normalment la causa més freqüent era en precipitar-se per algun espadat. Quan morien d’alguna malaltia mai s’aprofitava. 

Segons el nostre padrí, Agustí Figuera Obiols, aquesta carn no es podia fer a la brasa, perquè si el ramat olorava el flaire de la carn a la graella, sortien escopetejades. Aquest fet no està contrastat per cap veterinari, el que succeïa era que la carn de l’ovella era molt dura per fer-la a la brasa, i en caldereta, en bullir-la durant molt de temps, s’estovava i quedava més tendra.

Ingredients (foto 1):

• Carn de corder (es pot utilitzar la carn del coll que és molt gustosa)
• Ceba, alls, tomata, pebre, sal, llorer
• Trumfes esberlades 

Es posa en una cassola la carn del corder amb oli per deixar-la ben sofregida i es retira (foto 2). En el mateix oli s’hi posa la ceba tallada fina, els alls, la tomata, el pebre i la sal (foto 3). Quan està fet el sofregit s’hi incorpora la carn, la fulla de llorer i es cobreix amb aigua o caldo (foto 4). Quan comença a bullir s’hi tiren les trumfes i es deixa coure durant aproximadament uns trenta minuts (foto 5).