L’allioli és una salsa molt antiga i típicament mediterrània pels seus ingredients: l’oli i l’all. Com que l’oli era escàs i sovint hi havia molts comensals a la taula, la imaginació de les cuineres del Pallars i de la Terreta les va portar a afegir-hi aliments de temporada, obtenint així una menja que avui podem … Continua llegint ELS MENJARS DE LA TERETA: ALLIOLI DE CODONY, DE PERA I DE TRUMFA (PATATA)